Gör såhär:

♥ Sätt ugnen på 175°C.

♥ Hacka chokladen och smält smöret i en kastrull

♥ Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.

♥ Vispa ägg och socker poröst.

♥ Rör i choklad och mjöl och ev konjak om det önskas vara med. (vi gjorde utan)

♥ Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diametern.

♥ Grädda nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter. Låt kakan kallna och ställ i kylen

Glasyren:

♥ Hacka chokladen

♥ Koka upp grädden och ta från värmen och tillsätt sedan chokladen och rör om till att den smälter.

♥ Låt glasyren halv-stelna i ca 5 minuter i kylen

♥ Bred på glasyren på kakan och låt den stelna i kylen

♥ Sikta över florsocker och servera med bär och grädde/glass


Denna delikata kladdkaka bakade jag tillsammans med Frida vilket gjorde själva upplevelsen mycket roligare. Den var sjukt god och väldig söt så det passade väldigt bra med bär till. Den har inte alls samma smak som chokladkladdkakan eftersom denna är av vit choklad och smord med glasyr vilket chokladkladdkakan inte har. Efter snickerskakorna är denna min nya favorit!!! PRÖVA PRÖVA PRÖVA!! :)

/Elin

Pizzabotten

25 g jäst
2½ dl vatten
1 tsk salt
2 tsk olja
6½ dl mjöl

♥ Smula ner jästen i det ljumna vattnet och rör om tills att den lösts

♥ Tillsätt olja, salt och vetemjöl

♥ Baka ihop till en smidig deg

♥ Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter

♥ Kavla degen tunn på en smörad plåt



Tomatsås

♥ Hacka tre vitlöksklyftor

♥Finhacka en halv gul lök

♥ Fräs i lite olja tills löken är mjuk

♥ Rör ner 500 gram finkrossade tomater (passerade tomater går också bra) och en matsked tomatpuré

♥ Smaksätt med salt, socker eller en tesked honung och om man tycker att det är gott eventuellt lite basilika eller pizzakrydda

Blir det någon tomatsås över går den jättebra att äta till pasta. För mig räckte det här receptet till två stora pizzor.



Nu till det roliga, toppingen! Här går det jättebra att ta lite vad som helst som man tycker är gott. Jag tycker att det viktigaste att ha med är mozarella, den gör pizzan så härligt krämig. Annars tog jag lite oliver, soltorkade tomater, ruccolasallad, chilisalami och givetvis skinka och riven gratängost. Sedan är det bara in med pizzan i ugnen på 250° i ca femton minuter, tills den fått en fin färg. Lycka till!

/Saga

♥ Sätt ugnen på 225 grader.

♥ Ta fram och tina smördegen lite lätt och kavla sedan ut varje smördegsplatta, så att de får måtten 8 x 4 cm.

♥ Lägg därefter de utkavlade plattorna på en vattensköljd form.

♥ Nagga plattorna och grädda dem sedan i cirka 10 minuter. Låt kallna!

♥ Vispa upp grädde och vaniljvisp hårt och blanda sedan ihop dessa.

♥ Bred på ett ganska tjockt lager äppelmos på de kalla bottnarna, lägg sedan på nästa botten och bred på blandningen av grädde och vaniljvisp. Lägg på sista smördegsplattan.

♥ Smält gelén på svag värme och blanda eventuellt ut den med någon droppe likör. Den blir inte riktigt lika hård då, men det är inget måste. När den svalnat något, bred på och låt stelna.

♥ Blanda därefter florsocker och vatten och bred på. Låt stelna och skär upp bitar efter smak och behov!

Tips! Vänd på smördegsplattan så att undersidan som var mot plåten ligger överst, för då blir det enklare att lägga på gelén och glasyren.

 

Lycka till!

Den här bakelsen kanske ni har sett på många caféer och det är en väldigt god och fin bakelse enligt mig som helt klart är värt att testa och smaka på. Har ni aldrig ätit den tidigare, rekommenderar jag den starkt! Jag blev väldigt sugen på att testa att ge mig på att göra en napoleonbakelse själv och ovan ser ni resultatet. De blev verkligen supergoda, men var dock lite krångligare att skära upp till fina bitar för servering. Som slutord kan jag väl säga att det är en frestelse för smaklökarna, som ni absolut borde testa på att göra och perfekt som något extra gott så här på helgen.

/Frida

Ingredienser:

♥ 150 g riven västerbottensost

♥ 5 äggulor

♥ 2,5 dl mellangrädde

♥ 1 krm salt

♥ 1 krm svartpeppar

♥ 1 dl creme fraiche

♥ 1 liten burk rom

♥ 1 rödlök

♥ Ca 200 g gravad lax

Gör så här:

♥ Sätt på ugnen på 175°

♥ Ställ fram ca 15 st muffinsformar

♥ Häll i den rivna västerbottensosten jämt fördelat i muffinsformarna



♥ Vispa därefter ihop äggulorna, mellangrädde, salt och svartpeppar till en jämn smet och häll därefter i smeten i muffinsformarna



♥ Grädda i ugnen ca 20-25 minuter tills de får en någorlunda gyllenbrun yta

Samtidigt kan du påbörja röran som ska vara på;

♥ Hacka löken

♥ Blanda samman löken, creme fraiche och rom

♥ Stek upp den gravade laxen och försök under tiden "hacka" den i mindre bitar med hjälp av stekspaden, ofta faller laxen isär av sig själv dock!



♥ Lägg den uppstekta laxen i en skål och röran i en skål inför serveringen

När muffinsarna är klara är det bara att ta av formen och sedan lägga på röran och laxen med en sked med lagomt mycket av varje. Till en början är det ofta svårt att ta precis lagom mycket så det ser aptitligt ut men det lossnar efter ett litet tag! Servera gärna med något grönt, förslagsvis sallad, vindruvor och fetaost som på bilden nedan.



Dessa små men ack så goda muffins har blivit lite av en favorit hemma hos oss, både för den simpla tillagningen och för dess gudomliga smak. Dessutom har den löst våra eviga problem med "Vad ska vi bjuda till förrätt?!" då dessa muffins både går att äta som förrät och som varmrätt. Något som också är värt att nämnas är att det man har ovanpå muffinsen går att variera, vi har romröra och gravad lax men det finns även t.ex. rensteksröra, recept till en slags rensteksröra finner ni här.

Lycka till!

/Evelina

(Bilden gör inte såserna rättvisa)


Chokladsåsen

1 dl socker
1 dl kakao
1 dl grädde
1 dl sirap
1 msk vaniljsocker
50 g margarin

♥ Blanda de torra ingredienserna i en kastrull, så att eventuella klumpar i kakaopulvret smulas sönder

♥ Rör ner grädde, sirap och smör.

♥ Koka slutligen upp, men rör så att den inte bränns, och låt puttra i 3-5 minuter. Beroende på önskad tjocklek

Det här är den perfekta efterrätten efter den där extra goda lördagsmiddagen, den är supergod och superenkel att göra. Receptet är ju också väldigt enkelt att komma ihåg, en deciliter av allt ungefär. Den går dessutom jättebra att placera i kylskåpet om det mot förmodan skulle bli någon över för att sedan plockas fram och ätas framför melodifestivalen. Av någon mystisk anledning brukar den inte stanna kvar så länge dock..



Kolasåsen

½ dl socker
1½ dl grädde
50 g smör
½ dl sirap
1 tsk vaniljsocker (man kan byta ut hälften av vaniljsockret mot ingefära om man vill)

♥ Blanda alla ingredienser i en skål som är mikrovågstålig

♥ Kör i micron på 750W i 4 minuter

♥ Rör om

♥ Kör sedan i 8 minuter på 350W

♥ Rör om en gång till, men var försiktig då det kan bubbla upp

Den här såsen är om möjligt ännu enklare och trots att jag är väldigt svag för chokladsås är den här inte långt ifrån förstaplatsen på min topplista över goda såser (kan tipsa alla att göra en sån lista, superbra att ha). Även här gäller det att micra längre om man föredrar en tjockare sås. Lycka till och ha en trevlig kväll!

/Saga

Gör så här:

♥ Blanda allt utom cornflakes, kokos, blockchoklad och olja i en kastrull.

♥ Värm upp på svag värme, och låt ingredienserna smälta ihop

♥ Rör ned krossad cornflakes och kokos.

♥ Bred ut "smeten" i en bakplåtspapperklädd form. (Smeten är tjock och formbar, så du behöver inte ha någon speciell storlek på formen.) Det ska vara ca 2-2,5 cm tjockt.

♥ Smält blockchokladen i micron. Tillsätt 0,5 msk olja för extra glans och smidighett. Rör om.

♥ Bred ut den smälta chokladen på kaksmeten. Låt stelna i kylen.

♥  Skär kakan i små fyrkantiga bitar, lagom stora att stoppa i munnen. 2x2 cm brukar bli lagom.

♥  Förvara i kyl.

(Ta fram ca 10 min innan servering.)

Blev tipsad om denna speciella kaka och jag måste säga er: det är det godaste jag ätit - någonsin! Bullar, wienerbröd, napoleonbakelser släng er i väggen! På tre dagar tog dessa slut och det blev ändå riktigt många kakor av receptet ovan. Väldigt lätt att tillaga och tar inte alls lång tid för att bli så god!!! DETTA ÄR ETT MÅSTE-BAKA-NÅGON-GÅNG-I-SITT-LIV! Hoppas ni blir lika förälskade som jag. Denna goding får självklara 5/5 toasts!!


/Elin

Gör så här:

♥ Om du använder frysta blåbär, låt dem ligga framme en stund så att de får tina.

♥ Vispa ägg, vaniljsocker och florsocker.

♥ Tillsätt blåbären och vispa så att de mosas och smeten blir blå.

♥ Vispa grädden och rör sedan ner den i blåbärssmeten.

♥ Häll smeten i en form och ställ in den i frysen. Rör om efter ca 2 timmar för att inte alla blåbär ska ligga på botten när glassen är klar. Frys därefter ytterliggare minst 2 timmar.

Det här var första gången jag gjorde egen glass och det blev riktigt gott! Den gick väldigt fort och lätt att göra, det enda som egentligen tar tid är att låta den frysa. Självklart kan man byta ut blåbären mot vilka bär man vill, exempelvis hallon. Mängden bär och hur väl man vill att de ska mosas är också en smaksak. Ett tips är att ställa fram glassen ungefär en halvtimme innan servering, eller låta den stå ca 2 timmar i kylskåp. Sedan är det bara att äta och njuta!

/Linda

I köket finns det två saker jag är helt säker på, hur man lagar stuvade makaroner och hur man bakar chokladbollar. Chokladbollar tänker du och rynkar på näsan, kul helgspecial. Förstår att det kan låta lite oglamoröst men då har du inte smakat dessa. Chokladbollsrecept har jag mixtrat på med länge och det här är mitt senaste och helt klart godaste.

Ingredienser

4 dl Havregryn
1 dl Socker
½ dl Sirap
100 g margarin

2 ½ msk Kakao
1 ½ msk Vaniljsocker
4 msk Kaffe

♥ Knåda ihop alla ingredienserna i en skål

♥ Rulla till små bollar och rulla sedan i pärlsocker, kokos eller något annat du tycker är gott

Tycker det är jättesvårt att säga några exakta mängder egentligen, men är man inte överförtjust i kaffe kan man snåla lite. Annars är mitt största tips att använda riktigt vaniljsocker istället för vanillinsocker då man bakar de här chokladbollarna, det blir så mycket godare då. Tror inte jag behöver förklara mer, jag tror på dig, du kan klara det här. Lycka till!

/Saga

Ingredienser:

♥ 6 dl grädde

♥ 2 tsk vaniljsocker

♥ 6 ägg (OBS! Separera äggulorna och vitorna för sig!)

♥ 4 dl socker

♥ 1 pkt saffran

Gör så här:

♥ I skål nummer 1 vispas äggvitorna till hårt skum

♥ I skål 2 vispas äggulorna, sockret och saffranet till det är väl blandat

♥ I skål 3 vispas grädden och vaniljsockret lagom hårt

♥ Rör sedan försiktigt ihop allt i en av skålarna tills det är väl blandat

♥ Häll i smeten i en form med löstagbara kanter

♥ In i frysen ca 3-4 timmar

♥ Serveras tillsammans med förslagsvis bär och grädde

♥ Klart, bon appétit!



Till en början måste jag bara få säga att låt inte bilderna lura er, det är godare än det ser ut! Tyvärr var jag tvungen att (ej) samarbeta med en annan kamera än den jag är van vid vilket innebar att tårtan hann börja smälta innan jag kom igång med fotandet... Annars då, jo, detta är en av mina solklara favoriter när det kommer till efterrätter eftersom 1) Allt som innehåller saffran är gott 2) Lättgjorda tårtor som även den med minst kunskaper i köket kan klara av att göra är ju bara för bra och 3) Saffran är som mest aktuell kring juletid så när man får saffranssmaken i smaklökarna all annan tid på året värmer det i lillhjärtat av fina känslor.

Det enda som är negativt är den lilla väntetiden som uppstår då tårtan ska stelna i frysen men som det gamla ordspråket lyder; Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge. Sant som det var sagt! Lycka till!

(Bearnaisesås köpte jag på Ica och hade till denna rätt.)


Gör så här:

♥ Skär fläskfilén i hur tjocka skivor du vill ha.

♥ Bryn filéskivorna på ganska hög värme så de blir som man vill ha dem. Jag gillar filén väldigt stekta!

♥ Skala potatisarna och skär därefter klyftor och doppa potatisklyftorna i olja (jag använde mig av vanlig matolja som jag glömde ställa upp på bilden) och lägg dem i en smord långpanna. Salta. In i mitten av ugnen på 225 °C i 15-20 minuter.

♥ Salta och krydda köttet

♥ Under väntan på potatisen och att köttet ska bli färdig kan man göra salladen om det nu önskas att äta till.

Detta en klassiker och det smakar alltid lika gott. Kan dock tycka att det är godast på sommaren när man kan grilla ute :) Det jag gillar är att man kan variera mycket med denna rätt: sallad, potatisgratäng istället för potatisklyftor, såser, marinad etc, vilket gör det hela väldigt brett. Det är en väldigt lättlagad måltid för att se så lyxig ut!

/Elin

Potatisbakelser


10-12 st (beroende på hur stora man gör dem)

Ingredienser:

Bottnar:
4 ägg
2 dl socker
½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl

Fyllning:
1,5 dl vatten
1 ½ st äggulor
188 g smör
4,5 msk florsocker
1,5 msk mjöl
4 tsk vaniljsocker
ca 11 tsk hallonsylt

Garnering:
ca 250 g marsipan
kakao

Gör botten:

♥ Sätt ugnen på 250 °C

♥ Vispa samman ägg och socker tills det blir en porös smet.

♥ Blanda sedan potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en bunke och rör om.

♥ Sikta därefter i de torra ingredienserna i den blöta smeten.

♥ Häll sedan upp smeten på ett bakplåtspapper och bred ut så att det blir ett jämt lager.

♥ Ställ sedan in plåten i mitten av ungen och grädda i ungefär 5 minuter.

♥Själp upp kakan och låt den kallna.



Gör smörkrämen:

♥ Blanda mjöl och vatten i en kastrull och koka detta under några minuter. Rör om!

♥ Rör ned äggulan och låt sedan blandningen kallna.

♥ Rör i smör, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet. Ett tips kan vara att vispa med elvisp så att blandningen blir så slät som möjligt.



♥ Vänta tills att kakan har kallnat och ta då ut runda bottnar med hjälp av exempelvis ett glas. Jag använde mig av ett glas med diametern 6,5 cm, vilket blev en väldigt lagom storlek. Räkna på att ta ut 20-24 stycken bottnar ur kakan, beroende på hur stora ni väljer att dessa ska bli.



♥ Bred på sylt och lägg ihop bottnarna två och två som bilden ovan visar. Lägg sedan bakelserna i några fina formar.



♥ Bred på rikligt med smörkräm på potatisbakelserna. Det får gärna vara någon centimeter uppåt, för då blir de höga och fina.



♥ Kavla ut marsipanen och ta ut cirklar med hjälp av ett mått på 11 centimeter i diametern, som du sedan trär över de små potatisbakelserna och trycker åt där nere så att de sitter fint.

♥ Därefter kan du pudra kakan med kakao som en dekoration. Ställ kakorna kallt till.

Serveras med nybryggt kaffe. Dessa är verkligen en smakupplevelse utöver det vanliga!





De var inte alls speciellt svåra att göra och ser verkligen söta ut. Jag personligen tycker väldigt mycket om bakelser och dessa är just en av mina absoluta favoriter. Jag brukar ofta välja potatisbakelser när jag går och fikar på något café, men då kostar de betydligt mycket mer än när man gör dem själv och dessutom ska man väl kunna ha lite lyx hemma också, eller hur? Självklart går det att göra de falska potatisbakelserna också, men dessa ser ju som sagt lite extra fina och smaskiga ut enligt mig. Tyvärr tog de slut väldigt snabbt. Familjen var i alla fall nöjda och glada vilket är det viktigaste! Blir helt klart att göra fler såna här bakelser i framtiden.

Lycka till!

/Frida

Min lillebror och hans kompis Carl har gett mig den finaste gåvan man kan få. Min tacksamhet sträcker sig så långt som tre varv runt jorden och tillbaka igen, och jag är så glad att jag nu får dela den med er. För vad är väl finare än ett perfekt recept på kladdkaka? Här pratar vi inte om två pojkar som stått och strösslat i kakao på måfå, det här är två pojkar som genom att spränga alla gränser skapat konst i form av kladdkaka. Blir nästan rörd. Hursomhelst. Mina damer och herrar tillåt mig presentera:

Den dubbla kladdkakan

Första smeten

2 ägg
3 dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 ½ dl mjöl
100g smör


♥ Sätt ugnen på 150°C

♥ Smörj en form och bröa om du vill

♥ Lägg smöret i en kastrull och smält det på svag värme

♥ Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen (äggen sist, annars kan de bli stekta) och rör om till en jämn smet.

♥ Häll smeten i formen och ställ in i ugnen i 12-15 min

♥ Ta sedan ut den för att hälla i...


Andra smeten

3 dl mjöl
175g smör
4 ägg
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

♥ Öka nu värmen på ugnen till 175°C

♥ Smält smöret och låt svalna lite

♥ Vispa ägg och socker poröst

♥ Tillsätt sedan vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl

♥ Rör därefter ner smöret

♥ Häll smeten i formen över den första smeten, det gör inget att den sjunker ner och blandas med den första

♥ Grädda ungefär 20 minuter. Det är lite klurigt att säga exakt hur lång tid eftersom min lillebror brukar springa och kolla till den titt som tätt men det tips han kunde ge var att, "den ska vara lös i mitten men fast i kanterna när den är färdig". Förstår att allt blev solklart nu.

♥ Vänta sedan till kakan kallnat helt innan du brer över...

Kolasmeten

100 g smält margarin
4 msk socker
2 tsk vetemjöl
3-4 tsk kakao
2 dl grädde

♥ Blanda i en kastrull och sjud ca 5 minuter

♥ Bre sedan ut kolasmeten över den svala kladdkakan och ställ gärna kallt igen så att smeten stelnar

Obs!
Det är bra att ha god tid på sig då man bakar kladdkakan, med tanke på att den ska hinna kallna och att det faktiskt är två smetar så tar det mer tid än man tror. Kom även ihåg att den ska vara kladdig, det är inte en sockerkaka.

Slutligen, tack igen Viktor och Carl!

/Saga

Pizzadegen:

♥ Sätt ugnen på 225°

♥ Smula jästen i en bunke



♥ Smält smör och tillsätt sedan mjölk tills det blir fingervarmt, alternativt 37°

♥ Rör ner smöret och mjölken i bunken och rör försiktigt tills jästen löser upp sig

♥ Tillsätt mjöl, salt och bakpulver, arbeta degen smidig

♥ Låt den jäsa ca 30 minuter



Pizzasåsen:

♥ Hacka vitlöken och gullöken och fräs den tillsammans med lite margarin/olja

♥ Tillsätt därefter resterande ingredienser och koka cirka 10 minuter



Efter 30 minuters jäsning av degen...........

♥ Dela upp degen i förslagsvis 2 delar och kavla sedan ut de till två rektanglar

♥ Bred ut pizzasåsen över degen



♥ Tillsätt fyllningen som för min del var riven ost och skinka, det går givetvis att tillsätta nästan vad som helst! Exempelvis salami, ananas etc.



♥ Rulla sedan ihop degen och skär den i bitar, ca 1-2 cm tjocka



♥ Lägg dem på bakplåtspapper och krydda med lite oregano



♥ Sätt in plåten i ugnen ca 10-15 minuter

Klart!



Dessa små pizzabullar var tyvärr inte speciellt fagra men ack så goda var de ändå! De var inte heller speciellt avancerade att göra men det tog ändå tid att göra med jäsningen, ugnen, pizzasåsen osv. Inräknat. Såhär i efterhand anser jag ändå att det var värt mödan, förutom att de är gudomligt goda som nybakta är de även väldigt lätta att frysa in och ta fram som ett lite matigare mellanmål, lunch etc. De passar helt enkelt till allt möjligt och personligen föredrar jag att äta dem tillsammans med lite sallad och tzatziki, recept tzatziki kan du hitta här!

Lycka till!

/Evelina

Gör så här:

♥ Sätt ugnen på 180°

♥ Vispa smör, socker och vaniljsockret tills det blir lite "fluffigt"

♥ Tillsätt äggen, ett åt gången

♥ Häll i mjölet och bakpulvret, fortsätt vispa

Hädanefter beror det på vad du vill ha i dina cookies, det går självklart att göra på många olika sätt. De två varianterna jag testade att göra var dessa:

Vit choklad alternativt "vanlig" choklad:

♥ Hacka chokladen och tillsätt ca 1/4-del till smeten



♥ Gör små "cirklar" av degen på ett bakplåtspapper

♥ Lägg på de resterande chokladbitarna



Vit choklad och Macadamian-nötter:

♥ Hacka den vita chokladen och nötterna i lite mindre bitar

♥ Rör ner alla nötter och ca 1/4-del av chokladen till smeten

♥ Gör små "cirklar" av degen på ett bakplåtspapper

♥ Lägg på de resterande chokladbitarna



♥ Sätt in plåten i ugnen ca 10-15 minuter

Klart!



En av mina absoluta favoriter inom matvärlden befinner sig just vid kassan inne på Subway. De kallas för "Cookies" och kostar 9 kronor styck men man får tre stycken för 20 kronor, vilket gör att man typ kanske nästan måste köpa tre stycken varje gång. Några cookies som dock är betydligt mer ekonomiska är de jag har gjort ovan, de är goda(tyvärr inte i samma klass som subways egna men inte långt ifrån!) och inte ens svåra att göra. Något som dock bör nämnas är att de utvigas otroligt mycket i ugnen så därför är det viktigt att ha gott om mellanrum på plåten. Samtidigt blir det även viktigt att man försöker pressa på så mycket choklad som möjligt, såklart. Annars har jag nog inte så mycket mer att tillägga än; lycka till!

/Evelina

Gör så här:

♥ Strimla baconet i en långpanna. Ställ ca 5 minuter i ugn, 225°C.

♥ Skölj och strimla purjolök och fördela i pannan.

♥ Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en klumpfri smet.

♥ Häll smeten över bacon och purjolök i pannan. Ställ in i ugnen (225°C) och grädda i 25-30 minuter.

♥ Servera med lingonsylt och sallad.

Jag har alltid älskat pannkaka och tycker det är en perfekt vardagsrätt. Det går snabbt och enkelt att göra och man kan variera med annat än just bacon, exempelvis korv eller varför inte äpple? Man kan såklart också byta ut lingonsylten till sin egen favorit, för mig blir det jordgubbssylt!

/Linda

Vit & Mörk chokladmousse


4-6 personer (Beroende på hur stora glas man använder sig av.)

Mörk chokladmousse

Ingredienser:

200 g mörk choklad (Du väljer själv om du vill använda dig av 70% choklad eller mörk blockchoklad. Båda fungerar.)
6 dl vispgrädde
3 st äggulor

♥ Gör ett vattenbad där du smälter den mörka chokladen.



♥ Samtidigt som den ligger och smälter vispar du grädden tills att den blir fluffig.

♥ När chokladen är helt smält blandar du i äggulorna och rör om.

♥ Häll över choklad- och ägguleblandningen till grädden och rör om försiktigt.



♥ Klicka ned chokladmoussen i fina serveringsglas.

♥ Ställ sedan in i kylen och låt stå ett bra tag. (Minst en timme.)

♥ Dekorera gärna med bär, riven vitchoklad och noblesse.



Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

Ingredienser:

Moussen:
4 dl vispgrädde
250 g vit choklad
2 st ägg

Limemarinad:
2 st lime
3 msk flytande honung
jordgubbar

Gör moussen så här:

♥ Smält 200 gram av den vita chokladen i ett vattenbad. 50 gram av chokladen river du i en skål.



♥ Vispa samtidigt grädden tills att den blir fluffig.

♥ Vispa upp äggen i en annan bunke tills att det blir en luftig smet.

♥ Tillsätt den smälta chokladen till äggen och rör om.

♥ Därefter blandar du samman choklad och äggblandningen och den rivna vita chokladen med grädden och rör om försiktigt.

♥ När detta blivit en slät och fin smet, häller du över den i fina serveringsglas. Låt stå i kylen minst en timme, men gärna längre.

Gör limemarinaden till jordgubbarna så här:

♥ Riv limeskalet, men komihåg att spara lite limeskal vid sidan av om du vill använda detta som dekoration på den färdiga moussen.

♥ Pressa sedan saften ur limen och blanda detta med limeskalet och honungen. Rör om!

♥ Skär upp jordgubbarna och lägg dessa i marinaden. Ställ in i kylen och låt stå i minst 30 minuter, men gärna längre.



♥  Ta upp jordgubbarna från marinaden, så att de inte är så blöta  och lägg sedan dem på moussen. Därefter kan du lägga på lite riven lime och dekorera noblesse.





Detta är en väldigt god efterätt som är både enkel och smidig att göra. Dessutom går det att dekorrera moussen väldigt fint. Det är verkligen något jag rekommenderar er att göra!

/Frida

Ingredienser (12 st):

15 digestivekex
75 g smör eller margarin
2 msk socker

Fyllning:
200 g färskost
3 äggulor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl hallon
2 dl vispgrädde

Garnera med:
Hallon
Blåbär
Citronmeliss

Gör så här:

♥ Krossa digestivekexen till smulor och blanda med smält smör och socker. (Tips är, om man är utan mortel, att lägga kexen i dubbla plastpåsar och mosa dem för hand.)

♥ Fördela smulorna i 12 muffinspappformar och platta till så att det blir en fast botten. Om man har tillgång till en muffinsplåt kan det vara smart att använda, annars går det bra utan också.

♥ Till fyllningen: Vispa ihop färskost, äggulor, socker och vaniljsocker. Rör i hallonen. Vispa grädden och vänd ner i smeten.

♥ Fördela fyllningen i formarna och låt stå i frysen i 4 timmar. Garnera med hallon, blåbär och citronmeliss.

De här bakelserna var nya för mig och därför roliga att prova på. Det gick smidigt och relativt snabbt att få ihop själva kakan, det enda som egentligen tog tid var att de skulle stelna i frysen så länge. Cheesecake går som vanligt också att göra i en storm form så att det liknar mer en tårta, men dessa blir väldigt söta i sina muffinsformar och man kan "pynta" dem lite hur man vill. Såklart blir de också väldigt goda! Det enda jag skulle kunna klaga på är att de lätt blir för kalla/hårda när man tagit ut dem ur frysen, samtidigt som man inte får vänta för länge så att de blir mjuka och smälter. Det gäller alltså att äta dem i rätt tidpunkt! Hur som helst är det helt klart en bra efterrätt och något fint att bjuda på till gästerna, så har ni inte provat på cheesecake förut, testa det här!

/Linda

Gör såhär:

♥ Lägg geltinbladet i kallt vatten i 5 minuter
 
♥ Koka upp grädde och socker i en kastrull

♥ Lyft upp geltinet ur vattnet och rör ner det i grädden så att det smälter, låt det sedan svalna

♥ Rör ned vaniljsockret

♥ Fördela grädden i 6 portionsformar eller glas

♥ Låt stelna i kylen i minst 3 timmar

♥ Dekorera med bär/frukt vid servering

Jag har alltid varit ett fan av pannacotta eftersom det passar till allt - festmiddag, finmiddag eller bara till vardags. Enligt mig är den enda nackdelen med denna efterrätt att den får stå i kylen så länge, man vill ju hugga in när den är klar, hehe. Har dock hört att det är svårt att få rätt konsistens vilket jag kan instämma med, den blev lite grynig men väldigt god ändå! Kan ha berott på att grädden och sockret brändes vid lite under kokandet, så mitt tips är att vara uppmärksam och inte göra annat samtidigt. Fick konstruktiv kritik av en testperson som tyckte att jag borde ha serverat en skål med bär vid sidan om. Det tar jag med mig till nästa gång!

/Elin

♥ Börja med att skala och skiva potatisen i tunna skivor.

♥ Skölj sedan purjolöken och hacka den i små slantar.

♥ Koka upp vatten med buljongtärningarna och lägg sedan till potatisen och purjolöken.

♥ Koka tills potatisen blivit mjuk och vispa då sönder den, det går även bra att använda stavmixer. Jag tycker det är godast då soppan är slät, men gillar du lite tuggmotstånd behöver du inte vara så noggrann.

♥ Rör sedan ner en burk créme fraiche.

♥ Smaksätt med herbamare eller annat örtsalt och om du vill även lite vitpeppar.

♥ Slutligen, tycker du att soppan känns för tjock kan du späda ut den med vatten!

Det här är nog min favoritsoppa, går snabbt och lätt att göra, känns ändå lyxig och smakar så gott. Godast är den ju givetvis med en vitlöksbaguette till!

/Saga