Ingredienser:
(Detta recept fyller ungefär en långpanna, för rund form på kakan är det bara att halvera receptet)

♥ 6 dl strösocker

♥ 6 ägg

♥ 5 dl vetemjöl

♥ 2,5 tsk vaniljsocker

♥ 6 tsk bakpulver

♥ 1 krm salt

♥ 2 tsk malen kardemumma

♥ 3 tsk malen kanel

♥ 3 dl solrosolja (går även bra med rapsolja)

♥ 8-9 dl rivna morötter

Till frostingen:

♥ 150 g mjukt smör

♥ 10 dl florsocker

♥ 3 tsk vaniljsocker

♥ Skalet av 1 lime

♥ 250 g philadelphiaost

Gör så här:

♥ Sätt ugnen på 150°

♥ Vispa ägg och socker pösigt

♥ Blanda i de torra ingredienserna och tillsätt därefter oljan och de rivna morötterna

♥ Smörj och bröa långpannan och ställ sedan in kakan mitt i ugnen ca 45 minuter

♥ Låt sedan svalna

Frostingen:

♥ Vispa alla ingredienserna tills det är väl blandat

♥ Bred sedan ut frostingen över kakan (då den har svalnat!)

♥ Klart!


Tips! Garnera gärna med bär av olika slag, det både ser lite mer färgglatt ut och det bryter dessutom av smaken.

Receptet är ursprungligen taget från Leilas kokbok "Piece of cake" men har efter ett par omgångar av tillagning omvandlats till något vi kallar vår egen lilla morotskaka. Denna morotskaka är i min åsikt lättillagad och dessutom väldigt god och trots att jag vet om att den innehåller mycket socker kan jag ändå inte låta bli att känna mig lite nyttig när jag känner de små morotsbitarna mot mina tänder... Men att detta då kan leda till att några för många bitar blir uppätna är egentligen någonting vi kan lämna osagt. Hur som haver, lycka till!

/Evelina

4 portioner

4 torskfiléer, ca 800 gram
2 st ägg
2 dl mjöl
2 dl ströbröd
3 dl olja
Salt och svartpeppar


♥ Vispa äggen i en djup tallrik

♥ Lägg också mjölet och ströbrödet i varsin tallrik

♥ Häll oljan i en vid panna, ungefär en centimeter och värm den till 160-180°

♥ Vänd fisken först i mjölet, sedan i ägget och till sist i ströbrödet.

♥ Salta och peppra

♥ Lägg fisken i den varma oljan och vänd när fisken blivit gyllenbrun

♥ Var noga med att ha lock över fisken då det sprätter ganska mycket. Vet av erfarenhet att det inte är jätteskönt att få i ögat

♥ Lägg upp den färdistekta fisken på hushållspapper så att överflödig olja kan rinna av

♥ Potatisen sköljde jag bara av, skar i klyftor och satte i ugnen till den kändes färdig och fått lite färg

Tror jag gjorde fish and chips första gången på hemkunskapen i nian, blev frälst. Det är inget jag lagar ofta och nu är det nog minst ett år sedan sist. Men hur bra passade det inte att laga nu under vår internationella vecka, det är ju så gott. Men som sagt varnar jag för den sprättande oljan, den är varm och passar inte bra i ögonen. Lycka till!

Ps. Använde mig av glutenfritt ströbröd, därav den supergula färgen på fisken. Med vanligt ströbröd blir den mycket brunare men lika god!
Ps2. Det är gott med remouladsås till.

/Saga

Bild från Weheartit.com

Enligt en undersökning från YouGov Zapera (15 juni, 2011, 08.00 CET) på uppdrag av Kellogg's struntar många svenskar i frukosten på grund av tidsbrist. De har jämfört med en liknande undersökning från år 2009 där det visar sig vara allt fler som väljer bort frukosten framför annat. Med åren har det även visat sig att allt fler äter frukost ensam.

Statistik de forskat fram år 2008:
35 procent av dem som avstod frukost påstod att skälet är tidsbrist
57 procent av svenskarna framhåller att det är viktigt att frukosten snabbt och enkelt kan serveras


Intressant statistik år 2011:
26 procent av svenskarna svarade att de hoppar över frukosten någon eller några dagar varje vecka
43 procent av dem som avstod frukost är på grund av tidsbrist
64 procent av svenskarna framhåller att det är viktigt att frukosten snabbt och enkelt kan serveras

Enligt Nina Jansdotter, beteendevetare och coach, märks stressen både privat och i karriärsväg där man ideligen slopar frukosten.



/Elin

I och med frukostveckan tänkte jag passa på att tipsa om en väldigt söt blogg kallad 365 days of breakfast. Tjejen bakom projektet har för varje dag under ett år lagt upp en alldeles ny frukost, med jättevackra fotografier och tillhörande soundtrack. Det hon gör känns väldigt inspirerande och är helt klart värd en titt, så jag tycker ni ska klicka er in på bloggen via bilden ovan, bläddra bak i arkivet och ta till er av alla goda och bra frukosttips som finns. :)

 

/Linda

Ca 5-6 st pannkakor

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 tsk socker
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
3 dl mjölk
4,5 tsk smält smör

♥ Rör om bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl, socker och salt i en bunke eller skål.

 

♥ Vispa därefter ägg och tillsätt sedan mjölk och smör under fortsatt vispning.

 

♥ Därefter häller du över de torra ingredienserna till bunken med de blöta och rör om lätt med exempelvis en gaffel.  (Undvik att vispa smeten)

 

♥ Sedan smälter du smör i en stekpanna med ganska hög temperatur och klickar ut en del av smeten. Den är ganska tjock så att du kan klicka ut smeten med hjälp av en sked och forma pannkakan som du vill ha den. Du bestämmer då även själv hur stor pannkaka du vill göra, men att tänka på är att de är väldigt mättande att äta, då de blir så pass tjocka.

 

♥ Stek pannkakan tills att det börjar bubbla på ovansidan. Vänd sedan och stek så att de får en gyllenbrun färg. Dessa brukar kunna bli lite drygt en halv centimeter höga.

 

♥ Om man vill kan man ha bacon, lönnsirap, sylt, smör, socker, glass eller grädde till pannkakorna.

 

Tips! Lönnsirap är väldigt dyrt att köpa, men på många större affärer finns det att köpa något som kallas ”Pancake Syrup” som ett alternativ till lönnsirapen och som är betydligt mycket billigare.

Jag skulle vilja rekommendera att man äter detta på helgen som en eventuell frukost/lunch då det är väldigt mättande. Jag själv orkade inte mer än en  pannkaka till frukost, men självklart det individuellt hur mycket man orkar. Något annat som även tål att nämnas är att om man vill göra en nyttigare variant kan man byta ut hälften av vetemjölet mot fullkornsvetemjöl. Supergoda blev pannkakorna!

/Frida

Bild från google

Vilken typ av frukostmänniska är du?

1. Din frukost är att förtära kaffe/cigg. Denna frukost är ytterst populär bland kvinnor som är 45+ och jobbar inom vården. Vi kan även tillägga kvinnliga modebloggare i 20 årsåldern samt hos äldre gubbar som håller på med något artistiskt, te.x konst och intar denna varierade frukost vid spisfläkten i alldeles för stora kalsonger. Denna frukost är mycket snabb och lätthanterlig där fokuset ligger på ciggen. I vissa fall kan även treo inräknas i denna frukost.

2. Juice/Fil/macka/kaffe - frukost. Vanligast bland män i 25-40 årsåldern med svensson livet i bagaget, dvs hus, fru, barn och en volvo. Jag skulle även vilja kalla den för "kostymnisse-frukost". Den har bra variation trots att den består av endast vitt bröd. Den ger så pass mycket energi att mannen stoppar kostymbyxan i sockarna och drar på sig en hjälm för att sedan cykla till jobbet med portföljen i cykelkorgen.

3. Ägg/korvbit/gröt - frukost. Även kallat för byggarbetarnas frukost eftersom den är väldigt stadig. (Som förstått så äts den på arbetsplatsen). Det ska vara stekta ägg och havregrynsgröt eller en hederlig APK-limpa med korvbitar på. Kaffe är såklart ett måste som kokas i en kaffekokare som inte diskats eller har tvättats ur på ungefär ett år. Avslutas med en halv dosa ettan lös under läppen eller en cigg.

 

4. Rostat bröd/Oboy - frukost. Detta kan man kalla för barnens eller tonårstjejens frukost. Enkel frukost där man slänger ner två skivor i brödrosten och blandar chokladpulver i mjölken. Kladdar smör på smörgåsarna och när det smält toppar man det med Nutella. Äts oftast framför datorn eller tv:n i vardagsrummet.

 

5. Proteinpulver/ägg/keso - frukost. If you can do the math, så är detta body-builderns frukost, även kallade för gymmare. Sex kokta ägg (som kokades redan kvällen innan och legat tills morgonen). Då fattas bara proteinshaken och sen är det dags att springa iväg till gymmet.

 

/Elin

Brödet - gör så här:

♥ Blanda ihop alla ingredienserna till en jämn smet. 

♥ Smörj och bröa 2 avlånga formar som rymmer 2 liter vardera.

♥ Fördela smeten i formarna och sätt in i ugnen, 180°. Låt stå i ca 80 minuter.

♥ Ta ut formarna och låt dem svalna. 

Gröten:

♥ Blanda 1 dl havregryn, 2 dl vatten och en nypa salt i en kastrull.

♥ Låt det koka upp på spisen och rör samtidigt om tills det fått en bra konsistens.

♥ Servera med exempelvis bär, sylt och/eller mjölk.

Tips! Vill man slippa stå vid plattan och röra om går det lika bra att ställa in en skål med ovanstående ingredienser i mikrovågsugnen i ~3 minuter.

Denna frukost är en klassiker för mig, då jag varje morgon ställer mig vid spisen och lagar egen havregrynsgröt med frusna bär till. Det går väldigt fort att göra och är både gott, nyttigt men också mättande så att man lätt står sig fram till lunchen. Även brödet innehar alla dessa egenskaper och jag kan med gott samvete rekommendera det till alla. För mig var det med andra ord inga problem med att laga den här frukosten och det kändes väldigt bra att få i sig en god, omsorgsfullt gjord första måltid efteråt. :)

/Linda

En Zillion Dollar Frittata. Källa: imransyakir.org

Visste ni att man kan få pröjsa hela 10 000 kronor för en frukost? En sådan lyxfrukost kallas för "Tsarens frukost", består av den finaste ryska vodkan, gåslever och kaviar, och serveras i Moskva på femstjärniga Ritz Carlton.

På New Yorks femstjärniga Le Parker Meridien, kan man beställa en "Zillion Dollar Frittata" för omkring 6750 kronor. Detta skulle ge dig sex ägg, en hummer och 280 gram Sevrugakaviar. Någon som känner sig sugen?

 

/Linda

Gör såhär:

♥ Blanda havregryn, havrekli, solrosfrön och de hackade mandlarna/nötterna i en bunke.

♥ Värm vattnet och lös upp honungen i det.

♥ Tillsätt oljan och häll blandningen i bunken och rör om ordentligt.

♥ Häll upp grynblandningen i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i 200° 15-20 minuter, tills den är torr men inte för mörk. Rör om då och då. Tips: Var väldigt vaksam efter 10 minuter så den inte bränns!

♥ Sedan puffat ris och förvara torrt i en burk med lock.

♥ Tillsätt bären vid servering.

Det här var första gången jag lagade egen müsli och det var inte svårlagat, jag vill säga att det var helt tvärtom. De flesta ingredienserna har man redan hemma och det tar inte lång tid att laga (60 min totalt för hela frukosten). Det var väldigt uppfriskande med en tallrik med yoghurt och müsli innan skolan och trotsa den gamla hederliga morgonrutinen. Måste även påpeka att hemmagjord müsli slår köpt müsli med hästlängder! Tillsammans med müslin åt jag blåbär/hallonyoghurt, en halv dubbelmacka (rostad) med röd/grön/gul paprika, isbergssallad och gurka, ett ägg, ett äpple och ett glas av Brämhults goda apelsinjuice. Voila!

/Elin

Bild från weheartit.com

Morgonrutinerna som vi har inom den viktiga frukostmåltiden brukar se relativt lika ut varje dag men ur näringssynpunkt är det inte heller nödvändigt att man varierar sin kost, huvudsaken är att man äter frukost. Det viktiga i frukosten är att den ska innehålla mycket kolhydrater och lite fett. Livsmedel (som är rika på kolhydrater) som oftast äts till frukost är flingor, müsli, bröd, mjölk, gröt och frukt. Det skiljer sig så klart från person till person men nu snackar vi generellt sett :)

Många hoppar över frukosten i tro om att gå ned i vikt, men det är endast en myt. Faktum är att en stadig frukost underlättar fördelningen av dagens alla måltider och gör dig mindre sötsugen och hungrig framåt lunchtid. Den stadiga frukosten ska förse dig med så mycket energi att du inte blir orkeslös och trött under förmiddagen. Morgonmålet ska ge dig ungefär 20-25 procent av ditt totala kaloriintag per dag.

/Elin

Smoothie nr 1, Hallonsmoothie:

♥ Häll 2,5 dl vaniljyoghurt i en tillbringare

♥ Tillsätt en halv banan. TIPS! Hacka bananen i mindre bitar innan du lägger ner den i tillbringaren →lättare att mixa!

♥ Tillsätt ca 1-2 dl hallon beroende på hur mycket smak du vill ha

♥ Mixa till slät smoothie!



Smoothie nr 2, Mangosmoothie:

♥ Häll 2,5 dl vaniljyoghurt i tillbringare

♥Tillsätt en halv banan

♥ Skär loss och hacka mangobitarna så att de fyller ett decilitermått. Samma sak gäller även här, vill du ha mer smak → mer mango!

♥ Mixa till slät smoothie!



Smoothie nummer 3, Kiwismoothie:

♥ Häll 2,5 dl vaniljyoghurt i tillbringare

♥Tillsätt en halv banan

♥ Dela kiwin i två, gröp ur halvan med sked och hacka sedan upp innehållet i mindre bitar. Jag använde mig av totalt 5 kiwihalvor!

♥ Mixa till slät smoothie!



För de som känner sig lite desorienterade i smoothie-djungeln, personer likt mig själv, är recepten ovan verkligen något att rekommendera. De är enkla att följa och det går att få otroligt många olika varianter av både färg och smak eftersom antalet bär och frukt nästan är oändligt. Anledningen till att jag skriver "smoothie-djungeln" är för att det finns verkligen hur många olika varianter på recept som helst, i detta fall använde jag mig av vaniljyoghurt till själva grunden men det går också att ha t.ex. mjölk och glass som är ett litet onyttigare, dock godare enligt mig själv som är en sockerfantast, alternativ.

Bon appétit!

/Evelina

Frukost äts överallt och kan se väldigt olika ut beroende på var man befinner sig. På bilden ovan finns några typiska frukostar från länder runt om i världen, och här nedan finns beskrivningarna till dem:

England - Mycket bönor, korv, bacon, ägg, svamp och rostat bröd.

Italien - Cappuccino och giffel.

Island - Havregryn, serverat med brunt socker och några russin eller nötter ovanpå.

Cuba - Sötat kaffe med mjölk och en nypa salt i. Det unika kubanska brödet är rostat, smörat och skuret i längder för att kunna doppas.

Malaysia - En varm skål "mee", bestående av nudlar blandade med ägg, grönsaker och kryddor.

Filippinerna - Mycket lokala frukter där mango är populärt, även ris och korven "longganisa". 

Iran - Någon form av naanbröd med smör och sylt. Det är också vanligt med "halim", en blandning av vete, kanel, smör och socker som kokats med strimlat kött i stora krukor.

USA - Hemmagjorda, tjocka pannkakor med exempelvis sirap och blåbär.

Danmark - Rågbröd, ostar, salami, skinka, paté, honung och sylt.

/Linda

♥ Sätt ugnen på 200°

♥ Blanda de torra ingredienserna i en skål. Dvs. mjöl, bakpulver och salt.

♥ Rör sedan ihop filen, ägget och honungen i en annan skål.

♥ Tillsätt sedan de torra ingredienserna och smöret.

♥ Arbeta därefter ihop allt till en deg och göra åtta små bullar av den.

♥ Smöra muffinsplåten och lägg dit bullarna. (Man kan givetvis skippa muffinsplåten och göra klassiska scones!)

♥ Grädda i 15 minuter.

Scones kan verkligen liva upp vilken frukost som helst, speciellt då det är så enkelt att göra! Känns skönt att veta att jag klarade mig på högstadiets HK-kunskaper. Sägas bör dock att man kanske vill vara lite försiktig med honungen. Är man inte van vid söta frukostbröd eller som jag som lärt mig av min mormor att ha honung på mackan, ska man nog snåla lite då det blir rätt sött. Annars är det bara att köra på:)

Godmorgon!

/Saga