Varje år utser djurrättsorganisationen PETA vilka som är världens sexigaste vegetarianer, en manlig och en kvinnlig. Likaså har de haft omröstning även i år och dessa två är vinnarna:


Bild: aftonbladet.se

På männens sida tog sångaren i Red hot chili peppers Anthony Kiedis hem priset som "världens snyggaste vegetarian", han bestämde sig för att bli vegan då han hade läst om fiskdöden som just nu pågår i världen samt eftersom en läkare hade rekommenderat kosten till sin son. Kvinnan som tog hem priset var sångerskan Leona Lewis som säger att hon inte ens har några kläder eller skor gjorda av skinn eller mocka eftersom hon är så pass emot användning av djurprodukter.

Några PETA däremot inte alls tycker om är Jessica Simpsons om hade på sig en tröja där det stod "Real girls eat meat", de tycker att hon borde börja äta vegetariskt för att öka sin hjärnkapacitet.



Några fler kändisar som är vegetarianer/veganer:

♦ Bryan Adams
♦ Joaquin Phoenix
♦ Michael Bolton
♦ Paul McCartney
♦ Phil Collen
♦ Steve Jobs
♦ Naomi Watts
♦ Natalie Portman
♦ Pamela Anderson
♦ Pink

För resten av listan, gå in här!

/Evelina

Det finns olika sorters vegetarianer som äter lite olika saker. Alla sorterna är inte alls lika hårda och det kan vara några få livsmedel som skiljer dem åt.

1. Lakto-ovo-vegetarian - Denna typ äter förutom vegetarisk kost även olika mjölkprodukter och ägg.

2. Lakto-vegetarian - Dessa äter samma saker som Lakto-ovo-vegetarianer, men de utesluter även ägg.

3. Ovo-vegetarian - Denna typ äter en vegetarisk kost och ägg, men den äter inte olika mjölkprodukter.

4. Vegan - Veganer äter ingenting från djurriket utan äter endast vegetabiler.

5. Demivegetarian - Dessa äter vegetabiler, precis som alla andra, men äter dessutom fisk, ägg och mjölk. (Äter dock ej fågel.)

6. Frukterianism - Detta är en väldigt extrem typ av vegetarian som inte är så vanlig. De som tillhör denna typ äter i princip bara frukter, bär, frön, nötter och växter. Man kan även ibland äta grönsaker som tillexempel tomat och gurka. Tanken bakom denna sorts vegetarism är att man äter framförallt frukter som kunnat skördas, utan att skada växten.


Jag hittade något som gjorde att jag började skratta för mig själv, nämligen en dejtingsajt för vegetarianer. Kika in på http://www.veggiedate.org/ om du är intresserad. Vilken blir din veggie ikväll?

(Vad du vill för grönsaker i din sallad är givetvis upp till dig själv, detta är dock vad jag brukar ha i)

Gör så här:

♥ Hacka grönsakerna till mindre bitar



♥ Skär Halloumiosten i skivor på ca 0,5 cm

♥ Stek den sedan tills den får en någorlunda gyllenbrun färg

♥ Blanda sedan samman grönsakerna samt halloumiosten

♥ Man kan antingen blanda i nötterna direkt eller ha dem i en skål bredvid, eftersom jag har familjemedlemmar som inte är nöt-fantaster fick det bli vid sidan av för min del



Klart!



Denna sallad är både snabb och smidig att göra samtidigt som den är mer "matig" än många andra sallader tack vare halloumiosten och cashewnötterna. Dessutom passar den mycket väl in i veckans tema, salladen är ju vegetarisk vilket innebär att man samtidigt gör både djuren och miljön en tjänst. Smaklig måltid!

/Evelina

... 1. På första plats kommer givetvis det vegetariska landet Indien. I Indien finns det nämligen mer vegetarianer än vad det gör i resten av världen sammanlagt och där anses vegetarisk kost vara det normala, mest tack vare deras religion Hinduism. När det kommer till exempelvis restauranger står det ingenting på de som har vegetarisk mat, de som dock serverar t.ex. kött har skylten "non-veggie" utanför sig. Därför kan man garanterat säga att är man vegetarian är det som att komma till himmelriket i matväg när man kommer till Indien!



2. På plats nummer två kommer västeuropa, däribland Belgien som faktiskt har en vegetarisk dag i veckan jämfört med vi i Sverige som endast har den en gång om året. Även London anses vara ett bra resemål för vegetarianer även om britternas mat i allmänhet ofta är väldigt flottig finns det trots allt mer mat än så, i och med deras mångfald i kulturen har även maten blivit otroligt varierad.



3. Thailand är som bekant ett mycket populärt resemål för svenskar och många andra, där är det inte heller något problem att få massvis med grönsaker istället för en köttbit. Något som kan vara bra även för den som inte är vegetarian, i Thailand där det är varmt dygnet runt kanske grönsakerna känns betydligt mer svalkande och fräscht i jämförelse med en köttbit.



4. Israel kommer på fjärde plats eftersom de, precis som i Indien och många andra ställen, har en strikt vegetarisk kost i och med deras religion. Många av deras restauranger serverar koshermat(tillåtet och godkänd mat efter deras religiösa krav) vilket innebär att varken gris eller skaldjur finns på menyn.



5. På femte plats kommer, något förvånande, USA! Det är främst i storstäderna som ungdomar och andra hälsofreaks har slutat äta kött så därför finns det numera många alternativ för den som vill äta vegetariskt. Alltså, trots att det är deras stora flottiga hamburgare och fettiga steker som är deras nationalrätt finns det trots allt ett flertal restauranger som är inriktade på det vegetariska och ekologiska vilket trots allt gör USA till ett bra resemål, även för den vegetariske.

/Evelina

(Glömde matlagningsgrädden på bilden hehe..)


Gör så här:

♥ Koka risgrynen i det saltade vattnet ca 10 minuter.

♥  Häll i mjölken, koka upp och låt sjuda till gröt, ca 40 minuter. OBS. Se till att inte bränna den!

♥ Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten, kör dem sedan i mixer eller matberedare till en slät massa.

♥ Låt ströbrödet svälla i grädde och blanda i kryddor och ägg.

♥ Var försiktig med saltet, det blir lätt för mycket.

♥ Blanda gröten, morotspúren och ströbrödsblandningen.

♥ Häll i smord form, klicka eventuellt på smöret och strö på lite ströbröd.

♥ Grädda i 175 grader i en timma.

Man skulle kunna kalla mig för köttälskare, men jag fann denna rätt exklusiv och var väldigt god tillsammans med en enkel sallad trots att fotona inte skildrar någon rättvisa. Det fina med den är att den har en annorlunda konsistens, det var nästan som att det smälte i munnen. Den var knaprig men mjuk om vartannat. Personligen tycker jag att det det som morotslådan attraktiv är alla dess färger tillsammans med salladen. Det jag kan tipsa er om är att man ska vara väl förberedd och vara noga med att inte bränna grötriset. Det höll nämligen jag på göra, hehe. Detta är definitivt något som jag kommer tillaga igen, med eller utan kött.

P.s Visste ni att i Finland hör den här morotslådan till den traditionella julbufféen?

/Elin

Idag, den första februari, är det den "Vegetariska dagen" som står i kalendern. Denna dag finns till för att vi ska göra både djuren och miljön en tjänst genom att skippa köttet för en dag och prova på att äta vegetariskt. Man gör detta eftersom om man kan få folket att äta vegetariskt en enda dag gör det faktiskt mer skillnad än vad man tror!

Jag själv är tyvärr lite för bekväm av mig för att jämt äta vegetarisk, jag är med andra ord en av de som skruvar lite obekvämt på mig då jag får frågan "men varför äter du egentligen kött?". Det finns egentligen inget bra svar, att svara "för att det är gott" känns ju faktiskt lite sisådär när man tänker på hur mycket djuren får lida för att överhuvudtaget hamna på min tallrik. Sedan fick jag nyss höra att ett kilo kött faktiskt innebär lika stort koldioxidutsläpp som att köra bil 25 mil, det är ungefär som att köra bil från Skellefteå till Luleå fram och tillbaka... Det gör ju inte att det känns bättre att äta kött precis. Så, idag, gör en tjänst för djuren och för miljön genom att EN dag äta vegetariskt!

/Evelina

-Tagliatelle, färska champinjoner och vitlök


Det här är en mycket enkel pasta, de bästa pastorna är oftast det. Den innehåller i princip bara det som visas på bilden ovan. Superbra att göra när man kommer hem efter en härlig dag på skolan och så snabbt som möjligt vill sätta igång med läxorna.

♥ Först av allt satte jag på pastavatten, i det kokande vattnet la jag ner tagliatelle och salt.

♥ Till fyra portioner skivade jag sedan 15 champinjoner.

♥ Sedan pressade jag en vitlöksklyfta och fräste den i lite smör så att den fick en fin färg.

♥ Efter det la jag ner svampskivorna. Stek även dem så att de får en färg som du tycker ser fin ut. Jag är expert på att steka mina på högsta  värmen och få kvar några sorgliga russin. Så gör alltså inte det, tips från coachen.

♥ När du känner dig nöjd med färgen kan du salta och vitpeppra lite.

♥ Puddra sedan ungefär en matsked vetemjöl över svamparna och späd med grädde eller mjölk. Då bör du ha fått en redning.

♥ Nu har förhoppningsvis även din tagliatelle kokat färdigt, så häll av vattnet från den och häll istället på din svampredning.

♥ Bra jobbat, nu kan du äta!



Det var godare än det ser ut på bilden, jag lovar!

/ Saga

Många tycker nog att det skulle kännas konstigt att äta vegetarisk mat som helt och hållet är utan kött, men faktum är att det finns en så otroligt stor variation på vad man kan ha i olika rätter och hur mycket man kan hitta på utan att använda köttprodukter. I olika vegetariska rätter kan man använda allt från grönsaker, gryn, baljväxter till nötter och så vidare. Listan kan göras lång. Under den här veckan har vi valt att skippa köttet och göra det som många kanske skulle kalla ”kanin mat”. Jag har absolut inte varit den bästa på att äta vegetarisk mat, men på sista tiden har jag insett hur gott det faktiskt kan vara. Allt behöver inte vara svart eller vitt.



Bild: google.se

Plus i kanten för vegetarisk kost:

• Du blir piggare.

• Hyn blir klarare.

• Får ett hälsosamt liv och kan hålla sin vikt.

• Kan lindra eller slippa sjukdomar så som har med mat att göra. Ex. fetma, åldersdiabetes, ett högt blodtryck och njursten.

• Mer klirr i kassan kvar. (Köttpriserna är så höta att du tjänar på en grönsaksdiet.)

• Får i dig massor med bra antioxidanter, vitaminer och fibrer.

• Får i dig mättat fett och därmed får du även ett lägre kolesterol.

• Kan undvika cancer och hjärt- och kärlsjukdomar, förstoppning, infektioner och inflammationer i tjocktarmen samt undvika att få hemorrojder i tarmsystemet.

 

Till benämningen antioxidanter hör bland annat vitamin A, B och C och mineralerna selen, zink, koppar och magnesium till. Antioxidanter är bra för kroppen eftersom de skyddar mot oxidanter som annars kan skada, döda eller ändra cellens DNA. Om detta sker kan det uppkomma en så kallad oxidativ stress som kan leda till sjukdomar som till exempel hjärt- och kärlsjukdomar eller cancer. Det allra bästa sättet att få i sig dessa på är via kosten. Om man just äter mycket frukt, nötter, grönsaker, bär och kålväxter får man i sig massvis med goda antioxidanter som är bra för din kropp.'

Fibrerna är bra för att de motverkar att man ska få förstoppning, infektioner och inflammationer i tjocktarmen. De gör även att fler nyttiga bakterier kommer till och att man undviker att få hemorrojder i tarmsystemet. Dessutom gör dessa att man känner sig mätt längre vilket kan resultera i att man vid viktproblem kan gå ned till sin optimala vikt, de tar med sig en del fett och kolesterol och sänker därmed blodfetterna. Man tror även att fibrer binder giftiga ämnen som till exempel tungmetaller och hindrar därmed att dessa tas upp av kroppen. Man skulle kunna ge hur många bra exempel som helst som pekar på att man ska äta fibrer, för så pass bra är de faktiskt. Om man vill få i sig mycket av dessa ska man inrikta sig på att äta sådant som fullkornsprodukter, rotfrukter, frukter, bär, baljväxter, vitkål och liknande.

Som du ser ovan finns det massvis med fördelar med att äta vegetarisk kost, men det innebär inte att du måste bli vegetarian eller vegan, varför inte bara äta ”grönsaksdiet” på deltid?

/Frida

Gör så här:

♥ Hacka lök och vitlök i små bitar. Fräs i lite olja i en stekpanna.

♥ Skär potatisen och morötterna i små bitar och blanda ner i löken. Stek allt detta i ca 10 minuter.

♥ Skär under tiden squash och paprika i små bitar och blanda ner med resten. Stek ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. 

♥ Tillsätt salt och peppar.

♥ Skiva champinjonerna och fräs i smör i en stekpanna. Blanda sedan med de övriga ingredienserna.

♥ Serveras med kapris, stekt ägg, rödbetor eller soja.

Tips! Testa att servera stekta skivor aubergine till.

Det här var första gången jag gjorde en vegetarisk pyttipanna och jag tyckte att det gick bara fint. Det är alltid kul att få prova något nytt och det blev dessutom väldigt gott! Helt klart ett bra alternativ att variera med när man orkar vara lite extra ambitiös. Att det blir väldigt färggrant också är såklart inget minus heller. :)

/Linda

Bild: google.se

Är vegetarisk kost en trend, en grön våg som sveper över tillfälligt eller är detta en framtida livsstil?
Jag skulle vilja påstå att vi förr eller senare kommer bli tvungna att acceptera det som en livsstil, för faktum är att vår köttkonsumtion idag står för hela 18 % av det det totala utsläppet av växthusgaser. Det är mer än vad alla flyg, tåg och bilar i hela världen släpper ut tillsammans. Det är verkligen svårt att greppa hur mycket det faktiskt påverkar miljön med den dieten som vi lever på idag, men det är ändå så enkelt att ändra på. Om varje person bara skulle välja att äta vegetariskt någon gång då och då, skulle detta få en väldigt positiv effekt på utsläppen och vi skulle inte behöva ge upp speciellt mycket heller. Det finns hur mycket som helst med smaskig mat att göra även om man väljer den gröna linjen.

Rekommendationen för hur mycket kött vi människor ska äta ligger mellan 10-20% av det totala intaget av födoämnen, om man äter en vanlig kost. Äter man vegetariskt får man kompensera detta med till exempel baljväxter, nötter, frön och spannmål. Även många rotfrukter och grönsaker innehåller mycket protein som man kan äta istället för köttet. Jag läste något väldigt intressant där det stod att vi människor konsumerar lite drygt 260 miljoner ton kött varje år och att vi på 50 år har femdubblat vår konsumtion av kött. I genomsnitt äter till exempel indierna 5 kilo kött per år, medan vi i Sverige äter drygt 80 kilo per år och person. Är det verkligen rätt att vi i till exempel Sverige ska äta så pass mycket mer kött och därmed skapa så mycket mer växthusgaser än till exempel Indien, som sedan hela världen sedan får lida för?

Ni kanske undrar hur köttindustrin kan vara en så stor miljöbov, men faktum är att man behöver minst tio gånger så mycket mark till djuruppfödningen som man behöver för odling av växter och grödor. När köttindustrin tar upp så pass mycket mark kommer inte bara växthusgaserna till skada, utan även växter och djur som naturligt bor där kan utrotas. Det går åt enorma mängder vatten vid dessa uppfödningar och många skogar så som regnskogen skövlas för att ha plats med uppfödningar. Vill du göra något åt det, ät vegetariskt, frukt och grönt efter säsong och välj närproducerade produkter!

/Frida

Ingredienser:

Pajbotten:
1 dl rågmjöl
2 dl vetemjöl
3 tsk vatten
1 krm salt

Fyllning:
2 st röda lökar
1 Zucchini
3 st vitlöksklyftor
2 st tomater
150 g fetaost
5 dl gräddfil
ca 100 g soltorkade tomater
ca 100 g kärnfria svarta oliver
rosmarin
timjan
riven ost


♥ Blanda smör, mjölet och saltet i en bunke. Tillsätt även vattnet och knåda till en jämn deg.

♥ Tryck ut degen i en pajform, nagga och ställ in den i ugnen i cirka 10 min i 225 ºC.



♥ Hacka zucchini och rödlöken och fräs sedan detta i olivolja och den pressade vitlöken.

♥ Lägg i romarin och timjan och fräs en stund till.



♥ Häll över grönsakerna i pajformen.

♥ Skär upp tomaterna och fetaosten och lägg detta på zucchinin och rödlöken.



♥ Häll över gräddfilen så att den täcker hela pajen och dela oliverna i två. Om du vill kan du även dela de soltorkadetomaterna så att de blir mindre bitar och täcker hela pajen.

♥ Tryck sedan ned oliverna och de soltorkade tomaterna en bit i gräddfilen och strö över lite ost.



♥ Grädda pajen i mitten av ugnen i 225 ºC. Pajen ska vara inne i cirka 25 minuter eller tills att den har fått en ljusbrun fin färg.

♥ Dekorera gärna på ruccolablad.



Detta är en väldigt enkel och god paj att göra. Det behövs verkligen inget kött till, utan det är precis lika gott med bara grönsaker. Serveras gärna med en stor fresh sallad och vitlöksbröd. Smaklig måltid!

/Frida